Découvrez mon ebook avec 10 de mes recettes que j'utilise au quotidien dans un restaurant doublement étoilé, spécialement étudié pour les bonbons au chocolat. Ne perdez plus de temps et retrouvez des textures d'exceptions en suivant chaque recette. 
 
Une palette de ganaches, pralinés, caramels, confit de fruit. Des recettes détaillées pour vous faciliter la réalisation de bonbons professionnels. Un support technique de ma part pour toute question sur les réalisations des recettes ! 
 
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