13 Sorten
- Grüner Apfel
- Erdbeere
- Birne
- Karotte
- Himbeere
- Mango
- Yuzu
- Zwetschge
- Aprikose
- Rhabarber
- Mandarine
- Kirsche
- Kürbis
E-Book Pacojet Eis & Sorbets V1
21 Rezepte für Eiscreme und Sorbets, entwickelt für den Pacojet und den Einsatz in der Gastronomie. Von unverzichtbaren Klassikern bis hin zu außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen – perfektionieren Sie Geschmack, Textur und Präzision.
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E-Book Pacojet Eis & Sorbets V1
Angebot33,00 €
IN DEN INNENRAUM DES VOLUMENS 01
Die Essentials. Und der Wunsch, noch weiterzugehen.
Früchte, köstliche Klassiker und Kombinationen, die neue Wege für Ihre Dessert-Kreationen auf dem Teller eröffnen.
8 Eissorten
- Vanille
- Kaffee
- Haselnusspraliné
- Schokolade
- Banane
- Quark
- Karotte
- Ingwer
Ein Einblick in das E-Book
Bevor Sie loslegen, Öffnen Sie das E-Book.
Entdecken Sie die Rezeptpräsentation, die abgewogenen Zutaten und die Zubereitungsschritte. Diese drei Seiten stammen aus der französischen Ausgabe.
Der Anspruch an die Geste. Das Vergnügen. weiterzuleiten.
Von der Sterneküche bis zu Privatkursen – Christophe Loeffel pflegt eine Pâtisserie, in der Präzision auf Kreativität trifft.
Sein Wunsch: Techniken und Ideen zu vermitteln, die jedem Lust aufs Kreieren machen.
2021
Konditor des Jahres in der Schweiz
Gault&Millau
GESEHEN AUF
LESERREAKTIONEN
Matthias
Ich empfehle es sehr.
Perfektes Buch für die Zubereitung von Eis und Sorbet. Ich kann es sehr empfehlen.
Annick
Sehr gute Rezepte
Sehr gute Rezepte, die es mir ermöglichen, alle Zutaten zu verwenden, die für eine lockere Textur erforderlich sind.
Marc
Wirklich top
Danke für die Rezepte! Die Soufflés sind wirklich spitze.
Gilles
Tausend Dank.
Danke, Christophe, für deine Pacojet-Rezepte. Ich habe einen bei der Arbeit und die ganze Brigade liebt meine Sorbets und Eiscremes. Das alles ist deiner Rezepte zu verdanken. Tausend Dank.
Tanavon
Sehr gute Rezepte
Sehr gute Rezepte und schnelle Reaktion bei Fragen! Ich empfehle es weiter!
Bevor Sie bestellen
Häufig gestellte Fragen.
Zweifel an den Inhalten oder Materialien?
Für wen ist dieses E-Book gedacht?
Für Konditoren, Küchenchefs, Gastronomen und ambitionierte Hobbyköche, die ihre Rezepte und Texturen mit einer professionellen Küchenmaschine verfeinern möchten.
Welches Material muss man einplanen?
Die Rezepte sind für eine professionelle Küchenmaschine konzipiert. Für die Zubereitung mit einem Pacojet bietet der Chef eine spezielle E-Book-Kollektion an.
Wie erhalte ich mein E-Book?
Das Werk wird im PDF-Format in französischer Sprache bereitgestellt. Der Download ist nach Bestätigung Ihrer Bestellung möglich. Sie können es auf dem Computer, Tablet oder Smartphone ansehen.
Ist es ein gedrucktes Buch?
Es handelt sich um ein 65-seitiges E-Book. Es wird kein gedrucktes Werk versandt.
Was enthält das Buch neben den Rezepten?
Erklärungen zu den Zutaten und Ausgewogenheiten, zur Organisation der Produktion, zu Texturfehlern und deren Behebung sowie Hinweise für den Service.