CHRISTOPHE LOEFFEL
PATISSIER
Une ascension fulgurante dans la gastronomie étoilée
À seulement 19 ans, il décroche son premier poste de Chef Pâtissier dans un restaurant étoilé Michelin. Puis Le Pont de Brent avec Stéphane Décotterd ( 2 étoiles Michelin ).
Aujourd'hui c’est à la Maison Décotterd (1 étoiles Michelin) qu’il exprime pleinement sa créativité :
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Il sublime les produits locaux et de saison.
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Il travaille les herbes des montagnes suisses.
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Il enchante les papilles avec des créations poétiques et audacieuses.
Son talent est récompensé à plusieurs reprises :
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Chef Pâtissier Suisse de l’Année 2021 (Gault&Millau).
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Médaille de bronze au Championnat de France des Desserts.
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Deuxième place au concours international "Pâtissier des Jahres 2021".
Une passion pour la transmission
« Faire plaisir avec mes desserts, c’est mon moteur », confie-t-il.
Avec plus de 5 ans d’expérience dans l’animation d’ateliers, il transmet son savoir-faire avec générosité. Ses cours sont conçus pour inspirer et donner confiance, que vous soyez débutant ou amateur éclairé.
Portrait d’un virtuose de la pâtisserie
Entre étoilés Michelin et transmission de savoir-faire
Dans l’univers feutré de la haute gastronomie, rares sont ceux qui marient rigueur, créativité et partage avec autant de grâce que ce chef pâtissier d’exception.
Des cuisines étoilées de Suisse romande aux ateliers privés à domicile, il écrit une partition sucrée qui séduit amateurs et gastronomes.
Des débuts sous le signe de l’excellence
Formé d’abord en cuisine, il se tourne rapidement vers la pâtisserie, où il trouve une liberté artistique unique.
Une étape clé de son parcours ? Son passage à Paris, à la Maison Pierre Hermé, où il perfectionne :
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Le travail des textures et des goûts.
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L’art des associations subtiles.
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Les bases techniques qui feront de lui un maître pâtissier.
Un chef à l’écran et dans votre cuisine
Ce chef ne se limite pas aux restaurants étoilés. Ses apparitions à la télévision l’ont révélé au grand public :
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16 épisodes de l’émission Amuse Gueule.
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Reportages sur Mise au Point (Suisse), ainsi que France 3 et M6.
Aujourd’hui, il partage son expertise grâce à ateliers privés de pâtisserie à domicile :
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Apprenez les bases ou perfectionnez-vous avec des techniques professionnelles.
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Découvrez ses secrets pour réaliser des desserts sophistiqués.
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Profitez d’une expérience conviviale, adaptée à votre niveau.
Un chef qui brille partout
Au Restaurant Maison Décotterd, il continue de surprendre ses convives avec des créations innovantes. Mais il excelle aussi dans les cuisines des particuliers, où il transforme des amateurs en véritables créateurs sucrés.
Rejoignez son univers gourmand
Ce chef pâtissier n’est pas seulement un artisan de talent, mais aussi un guide passionné. Découvrez ses cours privés ou plongez dans ses recettes exclusives en ligne pour révéler le chef qui sommeille en vous.
Avec lui, la pâtisserie devient un art à portée de main, une expérience à savourer et un savoir à transmettre.
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